甜汤圆or咸汤圆？

这是每年元宵节讨论度最高的话题之一。

随着元宵节到来，今年的首场“甜咸之争”拉开帷幕。

据了解， 今年汤圆价格整体较去年有所回落，价格降至新低，销量环比增长超2倍。

京东超市联合京东消费及产业发展研究院公布的数据显示， 今年，甜汤圆销量总体份额中占七成，咸汤圆仅占三成，甜派在汤圆甜咸之争中获胜。

京东超市数据显示，每年元宵节期间，北方选购甜汤圆居多，南方则偏好咸汤圆。

其中，甜汤圆以黑芝麻为主，咸汤圆以肉馅为代表。

图片来源：九派新闻视频截图

与往年不同，今年招财元宝、心想柿成、平安喜乐等有着美好寓意的新造型汤圆销量暴增。

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除了常见的柿子造型，还新增了苹果、锦鲤、元宝等造型。

其中， 招财元宝汤圆销量环比增长50倍，心想柿成汤圆增长10倍，平安喜乐汤圆增长7倍，鸿运锦鲤增长4倍，柿柿如意增长3倍。

图片来源：新浪官方微博@思念食品

IP造型联名汤圆同样受到青睐， 思念食品的蛋仔派对汤圆表现最好，增长超4倍。

图片来源：新浪官方微博@思念食品

天眼查专业版数据显示， 汤圆（含元宵）产业相关的专利申报共1754条，发明相关的专利占比46%，大多围绕汤圆生产技术的相关应用。

其中涉及汤圆外观设计的专利占到了35%的比例，由此可见，汤圆的独特造型早已成为汤圆生产者们同样关心和关注的重要议题。

图片来源：天眼查

从市场销售情况来看，造型独特的汤圆在价格上往往更具优势。

蛋仔派对汤圆虽然售价略高于普通汤圆，但凭借其可爱的卡通形象，成为不少家长和小朋友的选择。

据统计，在一些超市中，特色造型汤圆的销售额占比达到10% - 15%。

在电商平台上， 特色造型汤圆的搜索量和销量也呈现出增长趋势，同比增长约20%。

随着年轻群体口味偏好日益多元，传统汤圆也顺势开启创新，新口味层出不穷。

据相关行业调研机构统计，在过去几年里，创新口味汤圆的销售额占比逐年上升。

在电商平台上，新奇口味汤圆的销量增长更为显著。

图片来源于网络

其中，茶味汤圆作为新品备受欢迎，茉莉龙井、白桃乌龙等口味凭借清新口感吸引众多消费者。

2024年， 新奇口味汤圆销售额较上一年增长了15%，其中水果馅汤圆销售额占比达到了10%，茶果混合口味馅料汤圆占比约为8%。

图片来源：三全食品天猫官方旗舰店

今年，各个大型超市及电商平台的生椰拿铁、苹果口味等新奇汤圆也让人眼前一亮。

数据显示， 过去一周，咖啡汤圆搜索暴涨600%，曾多次售罄。

蛋黄流沙汤圆在某知名电商平台的月销量可达数千单，生椰拿铁咖啡汤圆的月销量也在不断攀升。

追求美好寓意和造型美观外，随着消费者食补意识增强，多款食补类汤圆销量也飙升。

铁皮石斛黑芝麻汤圆销量环比增长7倍，陈皮豆沙汤圆增长6倍，桂花山楂汤圆和阿胶红糖枣泥汤圆均增长5倍。

根据市场研究报告， 2023 - 2024年，低糖、低脂、无蔗糖汤圆的销售额增长率超过20%。

图片来源：https://unsplash.com

在一些大型连锁超市， 这类健康汤圆的销量占比从2023年的5%提升至2024年的8%。

以山药五黑汤圆为例，其富含多种营养成分，满足了消费者对健康饮食的需求，在部分地区的销量环比增长达到30%。

作为元宵节传统美食，这些在造型上推陈出新、口味上日益多元化的汤圆，融入了中国传统文化元素和现代流行元素，赋予了其新的文化内涵。